En el NOA una de las industrias de mayor importancia es la sucroalcoholera donde la producción de alcohol deja como resultado una gran cantidad de efluentes contaminantes. Entre los residuos generados el que mayor problema causa es la Vinaza, residuo líquido de color oscuro, olor desagradable, pH ácido y que contiene una elevada concentración de materia orgánica, además se debe considerar que por cada litro de etanol producido se obtienen 13 l de vinaza, lo que nos da una idea de la magnitud del problema que atravesamos. La creación de esta empresa pretende solucionar una doble problemática por un lado la de la contaminación generada por el vertido de vinaza y por otro las pérdidas que el sector agrícola sufrió debido a las inundaciones que atravesamos en los últimos tiempos. La idea consiste en utilizar la Vinaza como medio de cultivo para la producción de levadura que será procesada para la fabricación de alimento de excelente calidad para ganado vacuno o porcino.

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